Notre test. La caséine avant de dormir : est-ce bien utile ?

Objectif de l'étude :

Il y a une croyance largement répandue parmi les bodybuilders selon laquelle la consommation de caséine avant de dormir aide à la synthèse protéique pendant la nuit, ou a au moins le mérite d'arrêter les processus cataboliques. Le raisonnement qui sous-tend cette croyance est le suivant : puisque le métabolisme ralentit mais ne s'arrête pas complètement pendant la nuit, le bodybuilder a besoin d'une source suffisante de calories pendant cette période de temps prolongée.

On pense que la caséine est idéale pour servir cette fin dans la mesure où elle crée un bouchon dans l'estomac, les protéines étant ainsi libérées progressivement. Du moins, c'est ce que veut la théorie.

En réalité, cette théorie n'a jamais été testée dans le cadre d'une étude clinique contrôlée (autant que nous sachions). Ainsi, nous avons décidé de mener ce test non scientifique et partiel.

Participants :

26 participants de sexe masculin âgés entre 18 et 26 ans ont été répartis en deux groupes : un groupe caséine (groupe C) et un groupe témoin (groupe T). Un des participants du groupe T n'est pas allé au bout de l'étude à cause d'une maladie sans rapport avec le test.

Le poids moyen des participants était de 81,4 kg.

Méthodes et produits utilisés :

Les participants du groupe caséine ont reçu 50 grammes de poudre pure soluble dans l'eau disponible dans le commerce (100% caséine, Gold Standard d'Optimum Nutrition) chaque soir avant de dormir.

Les participants du groupe témoin ont suivi le même entraînement de musculation et le même régime alimentaire, mais au lieu des 50 g de caséine le soir, ils ont reçu une dose supérieure de protéines au cours de la journée afin que les deux groupes aient la même consommation journalière de protéines.

Aucun placebo n'a été utilisé pour le groupe témoin.

Durée de l'étude :

La durée de cette étude partielle a été de 7 semaines.

Entraînement, régime alimentaire et compléments :

Les deux groupes de participants ont suivi un régime riche en protéines (environ 1,5 g de protéines par kg de masse corporelle par jour) et un entraînement de musculation avec des poids lourds trois fois par semaine pendant la durée du test.

L'entraînement a consisté en trois exercices : des squats à la barre, des développés haltères et des tirages à la poulie avec barre en V.

Aucun autre complément n'a été autorisé deux semaines avant et pendant l'étude.

Résultats :

L'augmentation de la masse musculaire totale pour le groupe caséine a été de 2,2 kg par personne.

L'augmentation de la masse musculaire totale pour le groupe témoin a été de 2,15 kg par personne.

Conclusion :

Ce test partiel n'a pas établi de lien entre la consommation de caséine avant de dormir et une amélioration  en termes de croissance de la masse musculaire. Les différences entre les deux groupes n'ont pas été significatives d'un point de vue statistique. Il faudrait mener d'autres tests pour prouver ou exclure une telle corrélation.